Om Langelandsvik Gard
Langelandsvik Gard ligger idyllisk til ved fjorden, omgitt av skog, mark og et
landskap som preges av ro og naturens egen rytme. Gården har røtter langt tilbake
fra tidig 1600-tallet, med en tradisjon for nøkternt landbruk, matproduksjon og
levemåte, som vi i dag viderefører og utvikler med respekt for både historien og
fremtiden.
Vi dyrker urter ved hydrofob teknikk innendørs, med fokus på bærekraftige og
skånsomme metoder. Vi benytter egenprodusert energi fra solceller. Vi har også ein
liten produksjon av bringebær.
Kjøttproduksjonen består av storferasene Vastlandsk Fjordfe og Dexter. I tillegg har
vi Kasjmirgeiter.
Alt vi produserer går direkte til vårt kjøkken, hvor råvarene behandles med presisjon,
respekt og forståelse for deres opprinnelse. Her er det råvarens egen kvalitet som
får lede veien – ikke mer, ikke mindre.
Vår filosofi er enkel: å bruke det naturen gir oss når det er på sitt beste, og forvandle
det til ærlige smaksopplevelser med omtanke for både miljø, håndverk og gjest.
